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四月になってお天気の良い日が続いています。
乾燥させるさ絶好のタイミング。
熟成させるチャンスです。
うるめいわしが入荷しました。(燻製)１月31日 6～9か月かけて熟成させてカビをつけます。
キャッシュレスで5%還元できるようになりました。ペイペイのみ、ご使用できます。クレジットカードは使用出来ません。
さば原料天日干し。 今日でようやく20日青カビが発酵できたようです。 お天気明日から下り坂なので今日一日晴れ☀️ありがとう。
乾燥してから、カビ付けになります。 本枯れ節のできあがりが間近なのであと2カ月手間をかけるようになります。 まろやかな味わいのある鰹節になります。
乾燥してから、カビ付けになります。 本枯れ節のできあがりが間近なのであと2カ月手間をかけるようになります。 まろやかな味わいのある鰹節になります。