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鰹節( 荒本節)天日干し

  • にっぽんのおだし・わたなべ屋
  • 2019年4月18日
  • 読了時間: 1分

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四月になってお天気の良い日が続いています。

乾燥させるさ絶好のタイミング。

熟成させるチャンスです。

 
 
 

1件のコメント


にっぽんのおだし・わたなべ屋
2019年4月18日

乾燥してから、カビ付けになります。 本枯れ節のできあがりが間近なのであと2カ月手間をかけるようになります。 まろやかな味わいのある鰹節になります。

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